dc.contributor.author
Theobald, Pascale Kyle
dc.date.accessioned
2018-06-07T21:04:44Z
dc.date.available
2017-12-06T09:47:02.372Z
dc.identifier.uri
https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/7358
dc.identifier.uri
http://dx.doi.org/10.17169/refubium-11557
dc.description.abstract
Seit Jahrzehnten wird in der Schlachttier- und Fleischuntersuchung auf den
zoonotischen Parasiten Cysticercus bovis (Rinderfinne) geprüft. Dazu werden
die gesetzlich vorgeschriebenen „Finnenschnitte“ angelegt (VO (EG) 854/ 2004).
Es handelt sich um eine visuelle Untersuchungsmethode, die eine deutliche
Unterschätzung der Prävalenz und der gesundheitlichen Folgen für den Menschen
zulässt. Die vorliegende Arbeit versucht, aus unterschiedlichen
Haltungssystemen und Umgebungen, Risiken für das Auftreten von Cysticercus
bovis zu identifizieren, und auch umgekehrt Faktoren zu ermitteln, die sich
risikominimierend auswirken können. Hierzu wurde ein Fragebogen entwickelt und
insgesamt 38 ökologisch geführte Betriebe, die teilweise durch Finnenfunde
auffielen (11 Betriebe), angefahren und Daten aufgenommen. Es handelte sich um
Milch- und Mutterkuhhaltungen (teils mit Nachtzucht) und gemischte Betriebe.
Die Betriebsdaten wurden mit dem Programm IBM SPSS Statistics 23 untersucht
(Ermittlung von Häufigkeiten, Kreuztabellen, Chi-Quadrat-Tests, Odds Ratios,
Zusammenfassung ausgewählter Variablen und Logistische Regression). Mittels
der Cluster-Analyse (Spearmans Rangkorrelationskoeffizient, Distanzmaß,
Fusionierungsalgorithmus mit Hilfe des Ward-Verfahrens und Scree-Plot) wurden
Strukturen ermittelt, die bestimmten Betrieben gemeinsam waren und als Basis
dienten, um Betriebs-Kategorien zu erstellen. Die tierärztliche
Bestandsbetreuung stellte sich als risikominimierender Faktor für das
Auftreten von Cysticercus bovis dar (p-Wert 0,031). Danach wurde untersucht,
ob weitere Faktoren/ Betriebsstrukturen mit der Bestandsbetreuung
korrelierten. Dabei erwiesen sich die Anwendung von Hygiene(regeln) und die
Reinigung von Ställen (besenrein) als signifikante Faktoren, die mit einer
tierärztlichen Bestandsbetreuung einhergingen. Das prophylaktische Anwenden
von Antiparasitika war zwar nicht signifikant, aber mathematisch gesehen
führten Betriebe mit einer Bestandsbetreuung deutlich häufiger eine
prophylaktische Behandlung gegen Parasiten durch als Betriebe ohne
Bestandsbetreuung. Ähnliche Betriebsstrukturen und/ oder Umweltbedingungen:
Die ermittelten Cluster wurden auf ihre Finnenfunde geprüft. Cluster 1 wies
14,3 % Finnenfund auf, Cluster 2 50 % Finnenfunde, Cluster 3 30 % Finnenfunde
und Cluster 4 0 % Finnenfunde. Hauptcharakteristika des Clusters 2 waren unter
anderem erhöhte Risiken in den Bereichen Fremdenverkehr und Wasserreservoir,
die des Cluster 4 waren verringerte Risiken in Bezug auf Überschwemmungen und
Dunglagerung. Die generelle Analyse von Ähnlichkeiten von Betrieben samt ihrer
Betriebsabläufe, Hygienestrukturen und der Ermittlung medizinischer Daten
(Finnenfunde in Rinder haltenden Betrieben, Taeniose bei Menschen) könnte eine
Basis bieten, um prinzipiell gefährdete Betriebe zu ermitteln und damit über
die post mortem Untersuchung im Rahmen der Schlachttier- und
Fleischuntersuchung hinauszugehen. Dieses würde eine Grundlage bieten - in
Zusammenarbeit mit der Humanmedizin – bestehende Daten zu definieren und
erhobene Datenstrukturen zu vernetzen oder ein eigenes Datenaustauschsystem zu
generieren. So könnten Ausbrüche von Cysticercus bovis und Neuerkrankungen von
Taeniosen ermittelt werden und in Folge risikoreichere Betriebe erfasst
werden. Mit Hilfe des bestandbetreuenden Tierarztes könnten so risikobehaftete
Betriebe intensiver untersucht und etwa prophylaktisch behandelt werden. Eine
risikobasierte Ermittlung von gefährdeten Betrieben könnte in Zusammenarbeit
mit der tierärztlichen Bestandsbetreuung eine Ergänzung zur gegenwärtig
angewandten Schlachttier- und Fleischuntersuchung darstellen.
de
dc.description.abstract
For decades the routine meat inspection for the zoonotic parasite Cysticercus
bovis has been conducted by way of ante and post mortem examination only.
According to VO (EG) 854/ 2004 cuts on the cysticerci of Taenia saginata
(„Finnenschnitte“) are prescribed by law. This method of diagnosis is based on
a visual examination, leading to a significant underestimation of the
prevalence and also of consequences on human health as well. The present study
tries to identify risks in cattle keeping systems and environmental conditions
and tries also to find out factors which minimize the risk of the occurrence
of Cysticercus bovis. For that a questionnaire was developed. 38 ecologically
run cattle farms were visited and data collected. In 11 of these farms Taenia
saginata had occurred before. The farms under examination were dairy farms,
mother cow farms and also mixed farms. The collected operation data were
statistically examined using the IBM SPSS Statistics 23 program statistically
(determination of frequencies, crosstabs, Chi-squared tests, Odds ratios,
resume of selected variables and logistic regression). With the method of
Cluster analysis (Spearmans rank correlation coefficient, distance measure,
merger algorithm by using the Ward procedure and Scree-Plot) farm structures
were identified and served as a base for identifying farms of similar
structure and categorizing them. Veterinary farm service was identified as a
risk-minimizing factor for the occurrence of Cysticercus bovis (p value:
0,031). After that an investigation was carried out into possible correlations
between other factors or structures and the veterinary farm service. The use
of hygiene rules and cleaning of stables (well-swept) turned out to be
significant factors correlating with veterinary farm service. A prophylactic
use of antiparasitic agents did not seem to be significant, but in
mathematical term, farms with veterinary farm service applied antiparasitic
agents significantly more frequently. The cluster analysis showed similar farm
structures and environmental conditions in some farms. These clusters were
investigated for cysticerci: In cluster 1 14,3% cysticerci, in cluster 2 50%
cysticerci, in cluster 3 30% cysticerci and in cluster 4 0% cysticerci were
found. Main characteristics of cluster 2 were inter alia a higher risk in the
areas of tourism and water reservoirs, main characteristics of cluster 4 were
a lower risk in terms of flooded areas and storage of dung. A general analysis
of similiar farms including work practices, structures of hygiene and
determination of medical data (cysticerci found in cattle holding farms,
taeniosis in humans) could serve as a base for determining farms which are in
principle at risk and as a base for expanding the traditional post mortem
examination. This base could be used to work together with the human medicine
in order to use existing data in a new way, to combine data in veterinary and
human medicine, to create a new data interconnected system or to come to a
data exchange system. New outbreaks of cysticercosis and taeniosis could be
recorded immediately and farms exposed to higher risks could be identified and
be treated preventively under cooperation with the respective veterinarian. In
cooperation with veterinary farm service a risk based identification of farms
at risk could serve as a supplement to the visual meat inspection as
traditionally practised today.
en
dc.format.extent
XXIX, 75 Seiten
dc.rights.uri
http://www.fu-berlin.de/sites/refubium/rechtliches/Nutzungsbedingungen
dc.subject
taenia saginata
dc.subject
animal husbandry
dc.subject.ddc
600 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften::630 Landwirtschaft::630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche
dc.title
Einfluss von Haltungssystemen auf das Auftreten von Cysticercus bovis in
ökologisch wirtschaftenden Landwirtschaftsbetrieben mit Rinderhaltung
dc.contributor.firstReferee
Prof. Dr. Reinhard Fries
dc.contributor.furtherReferee
Univ.-Prof. Dr. Rudolf Staufenbiel
dc.contributor.furtherReferee
Univ.-Prof. Dr. Marcus Doherr
dc.date.accepted
2017-10-21
dc.identifier.urn
urn:nbn:de:kobv:188-fudissthesis000000105909-1
dc.title.translated
Impact of cattle keeping systems on the occurrence of Cysticercus bovis in
ecologically working agricultural companies with cattle breeding
en
refubium.affiliation
Veterinärmedizin
de
refubium.mycore.fudocsId
FUDISS_thesis_000000105909
refubium.note.author
Mensch und Buch Verlag
refubium.mycore.derivateId
FUDISS_derivate_000000022757
dcterms.accessRights.dnb
free
dcterms.accessRights.openaire
open access