Das antioxidative Potential der Haut: Einfluss von Ernährung Lebensgewohnheiten und soziokulturellen Faktoren sowie klinische Anwendbarkeit

Abstract

Hintergrund: Im menschlichen Organismus stellen Antioxidantien einen wichtigen Schutzmechanismus gegen die destruktiven Effekte von freien Radikalen dar. Diese können durch diverse interne und externe Einflüsse entstehen, wie z.B. UV- und Infrarot-Strahlung, chemische Noxen, Infektionskrankheiten oder Nikotin- und Alkoholabusus. Ziel dieser Arbeit war es, den Einfluss von individuellen Lebensgewohnheiten, wie Ernährungs und Stressfaktoren, auf das antioxidative Potential (AOP) der Haut herauszustellen. Auch mögliche Unterschiede verschiedener ethnischer, Alters- und sozialer Gruppen sollten hierbei untersucht werden. Material und Methoden: Hierfür wurden an gesunden Probanden mit unterschiedlichem sozialen und ethnischen Hintergrund die Carotinoidkonzentrationen in der Haut bestimmt. Die Messungen wurden mittels eines mobilen, miniaturisierten, reflektionsspektroskopischen Messgeräts durchgeführt und individuelle Daten zu Ernährungs- und Lebensgewohnheiten erfasst. In einem weiteren Schritt wurde im Rahmen einer klinischen Studie die topische Applikation von hoch konzentrierten Antioxidantien für die Prävention und Therapie des Hand- und Fuß-Syndroms bei Chemotherapiepatienten untersucht. Ergebnisse: Es konnte in den Studien gezeigt werden, dass vor allem eine gesunde Ernährung, reich an Obst und Gemüse sowie die Meidung von Stress für ein hohes AOP sehr wichtig sind. Bei dem AOP handelt es sich um einen multifaktoriell bedingten Prozess, der durch stimulierende, aber auch reduzierende Faktoren gekennzeichnet ist. Hierbei haben das Ernährungs- und Stressverhalten besonderes Gewicht. Individuelle Änderungen der Ernährungs- und Lebensweise können anhand der Carotinoide als Biomarker schnell und noninvasiv dargestellt werden. Darüber hinaus sind die Messungen sehr gut geeignet, um gesunden Probanden ein Biofeedback über ihre gegenwärtigen Lebens- bzw. Ernährungsgewohnheiten zu geben und zu einer gesünderen Lebensweise zu motivieren. Auch die klinische Anwendung einer Pflegesalbe mit hoch konzentrierten Antioxidantien zeigte sehr gute therapeutische und präventive Effekte gegen das Hand- und Fußsyndrom. Diskussion: Als schnelle, mobile und non-invasive Messmethode ist die Reflektionsspektroskopie gut geeignet, um das AOP in größeren Probandengruppen zu untersuchen. Sowohl die Bestimmung von kutanen Antioxidantien mittels der genannten Messmethode als auch die topische Anwendung von Antioxidantien können für die individuelle Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention von effektivem Nutzen sein.

Background: Antioxidants represent an important protective mechanism against the destructive effects of free radicals in the human organism. These can arise due to various internal and external influences, such as UV and infrared radiation, chemical toxicants, infectious diseases or nicotine and alcohol abuse. The aim of this study was to investigate the impact of individual lifestyle habits, such as diet and stress factors, on the antioxidant status of the skin. Furthermore possible differences between ethnical population groups, age and social groups were examined. Materials and Methods: For this purpose the cutaneous carotenoid concentration was determined in healthy volunteers of different social and ethnical background using a mobile, miniaturized measurement device based on reflection spectroscopy. Moreover individual data on dietary and lifestyle habits was assessed. In a further step, the clinical use of a topically applied cream containing highly concentrated antioxidants was investigated for treatment and prevention of palmar plantar erythrodysesthesia in patients receiving chemotherapy with pegylated liposomal doxorubicine. Results: It was shown that especially a healthy diet, rich in fruit and vegetables, and avoidance of stress are equally important for a high antioxidant status. The antioxidant status is a multifactorial process that is influenced by stimulating, as well as reducing factors. The nutritional and stress behavior is of particular importance. Individual changes in diet and lifestyle can quickly be shown by using the above mentioned non-invasive spectroscopic mean measuring carotenoids as biomarkers. In addition to that, the measurements are well suited to provide a biofeedback about present individual lifestyle and eating habits or even motivate to a healthier lifestyle. Furthermore the clinical application of a cream containing a high concentration of antioxidants showed positive therapeutic and preventive effects against palmar plantar erythrodysesthesia. Discussion: Due to its handiness, mobility and non-invasiveness, the used spectroscopic device is a well suited tool to investigate the antioxidant status in a larger amount of subjects. Both the determination of cutaneous antioxidants by means of the described method as well as the topical application of concentrated antioxidants can be effectively used for individual health promotion and disease prevention.