Phenylethylaminbildung durch Enterokokken isoliert aus Lebensmitteln tierischer Herkunft

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Phenylethylaminbildung durch Enterokokken isoliert aus Lebensmitteln tierischer Herkunft

Title:
Phenylethylaminbildung durch Enterokokken isoliert aus Lebensmitteln tierischer Herkunft
Translated Title(s):
2-phenylethylamine formation by enterococci from food of animal origin
Author(s):
Walter, Doreen
Year of publication:
2002
Available Date:
2002-12-15T00:00:00.649Z
Abstract:

In dieser Dissertation wurde die Phenylethylaminbildung durch Enterokokken, isoliert aus Lebensmitteln untersucht.

In this thesis I am talking about the phenethylamine formation by enterococci from food of animal origin.

Identifier:
https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/816
http://dx.doi.org/10.17169/refubium-5018
urn:nbn:de:kobv:188-2002002910
Language:
German
Keywords:
Food Hygiene
Enterococcus
Biogenic Amines
Phenethylamine
Tyramine
DDC-Classification:
630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche
Publication Type:
Dissertation
Department/institution:
Veterinärmedizin
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