Diese Dissertation schildert das Leben und Werk des Bremer Schlachthofdirektors Dr. med. vet. Christian Elsässer. Der erste Teil umfaßt die Biographie, während im zweiten Teil seine Leistungen auf dem Gebiet der Schlachthofwissenschaft, der Standespolitik sowie bei der Erforschung des lokalen Darmmilzbrandes bei Schweinen dargestellt werden.
This thesis describes the life and work of the slaughterhouse manager Dr. med. vet. Christian Elsässer. The first part encloses the detailed biography, while in the second part his performances in the field of sloughterhouse science, state policy as well as his investigations of local intestine anthrax with pigs are represented.
