@phdthesis{Köpke2002, author = {Köpke, Urte}, year = {2002}, title = {Zusammensetzung der psychrotrophen Hackfleischmikroflora "industrieller" Herstellung mit mikroökologischer und hygienischer Bewertung ihrer Hauptkomponenten}, type = {Dissertation}, url = "http://dx.doi.org/10.17169/refubium-11816", }